Brokkoli Steak Pfanne

Project Description

Brokkoli Steak Pfanne Low Carb Rezept

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nutrilicious Rustikale Bohnen Hack Pfanne Image

Vorbereitung: 5 Minuten

Gesamt: 20 Minuten

Schwierigkeit: Leicht

Portionen: 3

Küchengeräte

Eine Wokpfanne (wir verwenden diese)

Zutaten

Rumpsteak: 500g

Brokkoli: 750g

Zwiebeln: 2 Stück

Knoblauch: 3 Zehen

Ingwer: 2TL

Sojasauce: 75ml

Wasser: 150ml

Speisestärke: 2EL

Brauner Zucker: 2TL

Paprikapulver: 1/2TL

Pfeffer: 1/2TL

So funktioniert es

VORBEREITUNG

Rumpsteak in Scheiben schneiden. Brokkoli und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben. Ingwer schälen und klein hacken.

SCHRITT 1/4

Erhitze etwas Rapsöl in einer Wokpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rumpsteak für etwa 5 Minuten braten. Sobald es von außen braun ist, aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

SCHRITT 2/4

In der gleichen Pfanne Knoblauch und Zwiebeln für eine Minute anbraten. Brokkoli hinzufügen, Deckel auf die Pfanne legen und 5 weiter Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren.

SCHRITT 3/4

Während der Brokkoli kocht, Wasser und Speisestärke in einer Schüssel mit einander vermengen. In einer weiteren Schale Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Paprikapuver und Pfeffer verrühren. Anschließen in die andere Schale unterrühren.

SCHRITT 4/4

Sauce in die Pfanne geben und 2-3 Minuten verdicken lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Anschließend das Steak in die Pfanne zurückgeben, kräftig unterrühren und 2 weitere Minuten ziehen lassen. Anschließend servieren.

Nährwerte

Eiweiß: 45g

Kohlenhydrate: 37g

Fett: 8g

Kalorien: 376

(Angaben pro Portion)

Tipps

Wenn du das Rumpsteak für eine Viertelstunde im Eisfach leicht anfrieren lässt, hast du es leichter beim schneiden. Vergiss es dort bloß nicht, sonst wird’s schwierig mit dem schneiden 😉

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